Jörg Janzer wurde 1939 in Freiburg im Breisgau geboren. Nach dem Abitur studierte Jörg Janzer zunächst Medizin in Freiburg, Heidelberg und Dakar und schloss seine Ausbildung als promovierter Arzt für Neurologie, Psychiatrie und Psychosomatik ab. Danach war er unter anderem leitender Arzt an der Psychosomatischen Klinik Münchwies in Neunkirchen/Saar.

Seit 1978 übt Janzer ausschließlich künstlerische Tätigkeiten als Zeichner, Text-Musik-Performer und Autor von »Romanoiden« und »Textoiden« aus. Besonders intensiv hat er sich dabei mit dem Werk des Theatertheoretikers Antonin Artaud und dessen »Theater der Grausamkeit« auseinandergesetzt.

Jörg Janzer lebt in Berlin.