Melanie Vollmer wurde in Landstuhl in der Pfalz geboren und spielte während ihrer Schulzeit im Jungen Theater am Pfalztheater Kaiserslautern. 2001 wirkte sie am Mannheimer Nationaltheater in der Oper "Auf den Marmorklippen" unter der Regie von "La Fura dels Baus" mit. 2002 begann sie ihr Schauspielstudium in Köln an der Schule des Theaters im Theater der Keller. Dort spielte sie auch in "Kasimir und Karoline" und "Sekretärinnen". Es folgten Gastengagements beim Film, an der Comedia Colonia in Köln und am Wuppertaler Schauspielhaus. 2009 begann am Rheinischen Landestheater ihr erstes Festengagement.
Sie spielte u. a. die Lena in WIE IM HIMMEL und die Hermia in EIN SOMMERNACHTSTRAUM.