Herbert Görtz wurde in Aachen geboren. Er war Singknabe im Aachener Domchor und studierte Dirigieren in Köln und Salzburg und machte sein Diplom mit »Auszeichnung«. Es folgte eine Assistenz beim Bundesjugendorchester und eine Assistenz des GMD in Bonn. Danach führten ihn Engagements als Kapellmeister an das Theater Oberhausen und das Staatstheater Braunschweig. Als Stellvertretender Generalmusikdirektor war er in Münster tätig. Als Gastdirigent wirkte er u.a. am Staatstheater Saarbrücken, am Opernhaus Nürnberg und Kiel und beim NDR in Hannover. Er dirigierte an die 1000 Theateraufführungen bei ca 170 Produktionen in allen Bereichen des Musiktheaters. Seit 1993 ist er Professor für Orchester-, Chor- und Ensembleleitung an der Hochschule für Musik Köln, Standort Aachen. Außerdem ist er musikalischer Leiter des Sinfonieorchesters der Hochschule und der Opernschule in Aachen. Von 2001 bis 2005 war er Dekan an der Musikhochschule Köln, Standort Aachen. 2005 wurde er zum Vorsitzenden des Vereins »Freunde der Aachener Dommusik«. von 2009 bis 2019 war er Direktor des Aachener Standortes der Hochschule für Musik und Tanz Köln.

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